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calabaza Donuts 4 cucharadas de leche o agua Engrase un molde donut y precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. En un tazón mediano, combine el azúcar granulada, azúcar moreno, auténtico Alimentos Multi-Blend de harina. especias para pastel de calabaza, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear. Mezclar hasta que la mezcla se vuelve uniforme. En otro tazón mediano, combine el puré de calabaza, aceite vegetal, leche y huevos juntos. Batir los ingredientes juntos hasta que la mezcla es uniforme en todo. En un recipiente más grande, añadir un tercio de la mezcla de ingredientes secos y 1/3 de la mezcla de ingrediente húmedo. Mezclar hasta que se mezclen. A continuación, añadir otro tercio de cada mezcla y mezclar hasta que esté completamente combinados. Por último, añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta que se mezclen. Si una batidora de inmersión está disponible, utilice la batidora de inmersión para mezclar los ingredientes más a fondo y crear burbujas de aire. Usando una cuchara o una cuchara de helado, llene cada molde rosquilla 2/3 del camino hasta la cima. Suavizar la mezcla en cada molde antes de la cocción. Hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que un palillo metió en el mayor rosquilla, éste salga limpio. Después de 5 minutos, tome las rosquillas de la sartén donut y dejar que se enfríe sobre una rejilla para enfriar. Mientras que los donuts son de refrigeración, hacer el glaseado de queso crema. En el cuenco de una batidora eléctrica provista de una pala paleta, bata el queso crema en velocidad media-alta hasta ligero y mullido, de 4 a 5 minutos, raspando los lados del tazón, según sea necesario. Añadir el azúcar impalpable tamizada y batir hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto. Añadir la sal y la leche; mezclar a baja velocidad hasta que esté suave. Si desea que el esmalte a ser más delgada, añadir la leche, 1 cucharada a la vez. Sumergir los donuts en el esmalte, decorar y disfrutar! Por Cassie Rice. 16 de de marzo de, 2012 15:14 Recientemente ha habido informes de discusiones sobre los niveles de arsénico en el arroz integral. Queremos abordar esta cuestión y hacerle saber que todo el molino de arroz que se cultiva en California, que tiene los niveles más bajos de arsénico. Un estudio realizado por el Dr. Andrew Meharg, profesor de biogeoquímica de la Universidad de Aberdeen, se encontró que los niveles de arsénico en el sur de Estados Unidos y 107 centrales muestras de arroz de Estados Unidos promediaron .30 microgramos / gramo de arsénico, mientras que las muestras de arroz de California un promedio de 0,17 microgramos / gramo . La razón de arroz en el sur tiene niveles más altos de arsénico que el arroz de California se debe a que los cultivos de arroz en el sur suelen ser cultivados en tierras de cultivo previamente en el algodón; Históricamente, los cultivos de algodón a menudo se rocían con pesticidas a base de arsénico para controlar los gorgojos del algodón. Además de utilizar el arroz con niveles muy bajos de arsénico, también hacemos nuestras propias pruebas para las bacterias y el moho después de cada ciclo de producción. La harina de cada ciclo de producción se prueba y debe ser lo suficientemente baja como para cumplir con nuestros altos estándares; si no es por debajo de un valor específico, se rechaza la harina. Su seguridad es muy importante para nosotros y nos tomamos medidas fuertes para mantener todas las harinas y la levadura se mezcla producimos seguros para el consumo. Hemos sido y continuará monitoreando la situación con respecto a los niveles de arsénico en el arroz de California junto con el Consejo de California Rice. Si desea obtener más información al respecto, consulte el artículo aquí: realnatural. org/2012/02/17/arsenic-in-rice-unrelated-to-organic/ Mejor, Steve Rice, fundador de comidas auténticas Por Cassie Rice. 23 de de noviembre de, 2011 13:00 De todos nosotros en comidas auténticas, le deseamos un feliz Acción de Gracias! Para ayudar a que su acción de gracias aún más sabroso, aquí hay unos grandes gluten recetas libres que son perfectos para su celebración de Acción de Gracias. Además de por el tiempo de vacaciones, Halloween es probablemente nuestra época preferida del año. hornear aventuras en nuestra página de Facebook, aquí. (Hace alrededor de 3 docenas de estallidos de la torta) Para el glaseado (o use 12 oz frente a una lata de betún comprados en la tienda): 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (2 barras) de 1 caja (3 de 4 tazas) de azúcar glas, tamizada ½ cucharadita de sal de alimentos auténtica vainilla en polvo ½ cucharadita Para la decoración: *** 2 bolsas de naranja caramelo se derrite (14 onzas) de Lollipop pega Negro guinda junta las pastillas de caramelo de Halloween asperja la espuma de poliestireno o alguna otra cosa para mantener los estallidos de la torta Hacer la torta 1) hornear el pastel como se indica en las instrucciones del paquete. Hacer el glaseado 1) Cortar la mantequilla en trozos. Añadir la mantequilla a un recipiente mediano; empezar a latir con una batidora eléctrica y añadir lentamente la confitería de azúcar cernida. 2) A continuación, mezclar en el polvo de la sal y la vainilla. Hacer las bolas de la torta 1) Una vez que la torta esté fría al tacto, rasga el pastel en trozos del tamaño de miga de pan. 2) El uso de las manos o una espátula de goma, mezclar el glaseado de las migajas de la torta hasta que las migas de pastel han absorbido el glaseado y hasta que se pueda hacer una bola de pastel que no se desmorone. 3) Con una pequeña bola de helado o con las manos, separar la mezcla de pastel y glaseado en un total de 36 bolas (alrededor de 1 "de diámetro). 4) Coloque las bolas en el congelador, tapado, durante al menos una hora (hasta 3 días). Haciendo que los estallidos de la torta 1) Colocar 1,5 - 2 tazas de agua en una cacerola de una caldera doble. Calentar el agua a fuego lento. (Si usted no tiene una caldera doble, calentar el agua en una cacerola pequeña. Entonces encontró un recipiente de tamaño medio que puede soportar el calor y que puede sentarse en la parte superior de la olla pequeña sin tocar el agua.) 2) Coloque la naranja dulce se derrite en el recipiente. Baje el fuego a bajo. A continuación, coloque el recipiente sobre la cacerola y batir constantemente hasta que los chips de fusión se funden completamente y hasta que la mezcla es extremadamente suave. 3) Mientras que el calor sigue en baja, sumerja cada palo de piruleta en la mezcla de la masa fundida de caramelo; a continuación, colocar cada palo en una bola de la torta. Haga esto con todas las bolas de la torta. A continuación, coloque en el congelador durante unos minutos para que el palo piruleta se queda atrapado dentro de la bola de la torta. 4) A continuación, terminar sumergiendo el resto de las bolas de la torta en la mezcla de la masa fundida de caramelo de naranja y decorar. Una vez que haya terminado de decorar cada estallido de la torta, colocar los estallidos de la torta en un tablero de espuma de poliestireno o alguna otra cosa para mantenerlos en su lugar. Inclina la decoración de Halloween: Para estos estallidos de la torta, se utilizó la formación de hielo negro para la cara, la parte superior de los granos dulces de calabaza para el vástago y la parte inferior de pastillas de caramelo regulares con una capa de fondo negro para los zapatos. Utilizamos asperja de Halloween para los cake pops espolvoreado. *** Usted puede comprar Wilton caramelo se derrite en su tienda de artesanía más cercano (Michaels), de Wilton o en Amazon (Hace un pastel de 9 pulgadas) Ingredientes: Auténtico Alimentos Vanilla Bean Cake Mix ½ taza de leche ½ taza de aceite vegetal o de oliva luz tibia de aceite 3 huevos (a temperatura ambiente si es posible) 2 cucharaditas de canela en polvo ½ taza de azúcar morena bien compacta 3 cucharadas de mantequilla fría sin sal 1/4 cucharadita de sal ½ taza de nueces 2 grandes manzanas Granny Smith, sin corazón, peladas y cortadas en rodajas finas Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite vegetal o mantequilla y una harina libre de gluten; Hazlo a un lado. Preparar la masa de pastel como se indica en las instrucciones del paquete; excepto agregar la canela a la masa, al mismo tiempo que se agrega el auténtico Alimentos Vanilla Bean Cake Mix. El uso de un mezclador de masa o un tenedor, cortar la mantequilla en el azúcar moreno y la sal hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Añadir esta mezcla a la parte inferior de la torta de pan 9 pulgadas. A continuación, añadir las nueces, seguidos de los trozos de manzana en la parte superior de la mezcla de azúcar morena, en su diseño preferido. Verter la masa del pastel en la parte superior de las manzanas y se extendió uniformemente por toda la sartén. Hornear durante 30 - 35 minutos, hasta que un palillo salga limpiada cuando se lo pincha en el centro de la torta. Deje enfriar la torta durante al menos 20 minutos. Use un cuchillo para aflojar los lados de la torta. A continuación, se da la vuelta sobre un plato. Servir caliente con un poco de helado de vainilla en el lado. (Rinde 12 Spiderweb magdalenas) 3 barras de mantequilla sin sal, ablandada (12 onzas) 6 tazas de azúcar glas, tamizada (1.5 libras) 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de vainilla auténtica Alimentos Leche en polvo 3 cucharadas de agua o alimento anaranjado plástico coloración bolsa Ziploc o tuberías bolsa con consejos Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. sartenes magdalena línea con moldes de papel; dejar de lado. Preparar los alimentos pastel de chocolate batido de la mezcla del diablo Alimentos Auténtico como lo indica el paquete. El uso de una bola de helado o una cuchara grande, una cuchara la mezcla en los trazadores de líneas de la magdalena (unos 2/3). Cocer en el horno durante 20 25 minutos, hasta que un palillo salga limpio cuando se inserta en una magdalena. Deje que los bizcochos descansar durante al menos una hora, hasta que se enfríe por completo. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, unos 2 minutos. Después, agregue la sal y el polvo de la vainilla auténtica alimentos. Poco a poco la mezcla en la confitería de azúcar, una taza a la vez, a la espera hasta que el azúcar se mezcla completamente antes de añadir más. Raspe el tazón un par de veces con una espátula para asegurarse de que todo se ha incorporado también. A continuación, añadir la leche o agua. Reserva alrededor de una taza de la mezcla seca para pasteles de las tuberías en las telarañas de la magdalena. Añadir unas gotas de colorante para alimentos de color naranja para el resto de la crema de vainilla. Mezclar hasta que el color está completamente incorporado. Si es necesario, añadir colorante de alimentos más naranja para obtener el color deseado. El uso de una bolsa de espátula o tuberías, difundir el glaseado de naranja a cada cupcake. A continuación, llenar una bolsa Ziploc o manga pastelera con el glaseado blanco reservado. Si está utilizando una bolsa Ziploc, cortar un pequeño agujero en la esquina de la bolsa de una tubería de la crema de vainilla. A continuación, dibuje 3 8 veces, yendo alrededor de la magdalena. A continuación, utilizar la manga pastelera con el glaseado blanco de una línea de tubería en la parte superior de cada línea que hizo con el palillo de dientes, a partir del borde de la magdalena hasta el centro. (Rinde 16 24 bares) Los alimentos corteza de la empanada auténtica mezcla 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza 1 huevo grande yema 2 cucharadas de crema o no láctea sustituto de 4 oz de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños 2 8 oz paquetes de queso crema 1 taza de azúcar 3 huevos 3 cucharadas de jugo de limón ½ cucharadita de vainilla auténtica comida en polvo ¼ de cucharadita de sal 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza 2 cucharaditas de canela 2 tazas de crema agria 1 taza de calabaza Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase un molde de 9 x 13 pulgadas; Hazlo a un lado. Hacer la masa de corteza de pastel según las indicaciones de la parte posterior del paquete de alimentos corteza de la empanada auténtica mezcla; además de añadir la sal pastel de calabaza a la mezcla. Extender la masa de tarta en el fondo de la cacerola, de manera uniforme. Use un tenedor, para hacer agujeros en toda la masa para permitir que escape el vapor y para mantener la masa sople para arriba. Cocer en el horno durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté firme. Mientras que la corteza está en el horno, utilice el batidor sobre una batidora eléctrica para batir el queso crema y el azúcar hasta que la mezcla es muy suave. Continuar batiendo y agregar un huevo a la vez. Asegúrese de raspar los lados de vez en cuando para asegurarse de que todo lo que se ha incorporado. A continuación, añadir el zumo de limón, vainilla auténtica alimentos en polvo, sal, especias para pastel de calabaza y canela. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Después, agregue la crema agria, seguido de la calabaza. Antes de añadir la mezcla de queso a la sartén, raspar los lados del tazón y asegurarse de que todos los ingredientes han sido bien incorporado. Se vierte la mezcla de calabaza pastel de queso en la parte superior de la corteza. En el estante inferior del horno, colocar una sartén con aproximadamente una pulgada de agua caliente. A continuación, coloque la bandeja de la barra de calabaza pastel de queso en el estante medio del horno. Hornear durante 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio cuando se lo pincha en el centro. Enfriar durante al menos una hora. Luego cubra las barras con una envoltura de plástico y colocarlos en el refrigerador durante unas horas antes de servir. Por Meg Haworth. 11 de agosto de, 2010 11 a. m. Todo comenzó cuando un panadero estaba disgustado a fondo con una mezcla de harina libre de gluten de una empresa competitiva. Lo estaba utilizando en su libre de gluten productos de panadería y dar con productos incompatibles con regularidad. Sus pérdidas de balón de manzana y arándano se agrieta. Los lotes actuación sea demasiado seco o demasiado húmedo. Un día, una mujer de una panadería local le dijo de una compañía de harina que tenía lo que cree que es el mejor harinas sin gluten que había probado nunca. Por lo tanto, el panadero llamado comidas auténticas y compartió su historia corteza de pastel con Steven Rice, el propietario. Steven Rice, que tiene un fondo bioquímica, con seguridad le dijo que podía resolver el problema siguiendo sus harinas. En el primer intento, fue un gran éxito! La corteza de la empanada era inusual y tan deliciosa, incluso casi no podía creer que era sin gluten. Posteriormente, Steven Rice decidió utilizar sus diversas mezclas para determinar cuál funciona mejor en términos de la descamación, el gusto y todas aquellas otras características que buscamos en una pastelería excelente - sin gluten o no. Por supuesto que no puede y no revelar la receta - que es propiedad de la información que pertenece a la panadería. Sin embargo, sí queremos compartir el viaje fuimos de aquí como hemos probado y trabajamos con las diversas posibilidades que Steve tenía en mente. En el próximo blog, buscar nuestra primera entrega de "Test Kitchen Capers" en la que compartimos historias de nuestra cocina de la prueba aquí en comidas auténticas. Te diremos lo que sucedió cuando probamos nuestras diversas mezclas de harina con esta receta de pastel de la corteza escamosa fantásticamente. Por ahora, seguir adelante y publicar sus comentarios y pensamientos aquí. Nos gustaría saber si ha comparado nuestras harinas al gluten harinas libres de otras compañías. ¿Qué resultados obtuvo? Escrito por Meg Haworth para los alimentos auténticos - Dedicada a la fabricación de harinas sin gluten y mezclas para hornear. Donde no sólo está libre de gluten, que es mejor! Por Meg Haworth. 3 de agosto de, 2010 15:37 Me encontré con Steven Rice alrededor de un año y medio atrás, a través de un abogado amigo mío. Él y su hijo Aaron apareció en el famoso mercado de los granjeros de Los Angeles con una gran caja llena de productos auténticos de la industria alimenticia, una rebanada de torta deliciosa violentamente, recién salido del horno y un afán de hablar sin gluten. Inmediatamente nos llevamos bien, riendo y discutiendo nuestras filosofías para la fabricación de alimentos libres de gluten deliciosa. Rápidamente nos dimos cuenta que teníamos algunas diferencias, pero que éstos eran buenas. de Steven objetivo número uno es crear harinas y mezclas que tienen un sabor mejor que lo que el gluten personas libres se utilizan para sin gluten de alta calidad - mientras que también proporciona la nutrición en el proceso. Mi objetivo es ayudar a los muchos celíacos alimentaria grave alérgica y mientras se recuperan justo después del diagnóstico y tienen que eliminar los diez ingredientes diferentes. He estado allí y sé lo difícil que es encontrar cosas que el cuerpo va a aceptar que todavía tienen buen sabor. A menudo tenemos que eliminar muchos alimentos al principio y estrechar nuestra dieta reduce a unos pocos ingredientes que podemos digerir. Eso puede significar que la torta y galletas tendrá que esperar un poco - o por lo menos ser seriamente alterado. Sé que tenía que para mí y para los cientos de personas que he trabajado. Durante el próximo año, Steve y yo hablábamos de vez en cuando y ejecutar una en la otra en las conferencias. En mayo, en la Conferencia de la Fundación de la enfermedad celiaca. nos volvimos a ver. Cuando le pregunté cómo era el negocio, él dijo que era grande y que necesitaba ayuda. Yo estaba en condiciones de hacer eso por lo que me trajo a bordo como el vicepresidente de marketing. Lo que es un gran ajuste. Con dieciséis años de vivir una vida libre de gluten, un libro de cocina y guía de gluten y sin lácteos, trabajos de chef privado va para las celebridades en Los Ángeles, la enseñanza de clases de cocina en todo el mercado alimentos y ser dueño de una cama y desayuno sin gluten detrás de mí - sí. Esta es una gran cosa para todos los interesados. Así que este blog está cambiando. Se está convirtiendo en un lugar donde las recetas, historias, información del producto y de prueba alcaparras cocina vienen de nosotros a usted. Es un lugar donde se llega a compartir con quién está sin los cuales no existiría. Tienes la oportunidad de venir a lo largo de este viaje con nosotros. Vamos a pedir que se someta a sus historias, recetas, desafíos y triunfos solicitudes de cocina con nosotros. También vamos a estar corriendo concursos con productos libres de nosotros a usted como premios. Por lo tanto, mantener el control de nuestro sitio Web para nuevos blogs. Recibe en Facebook y Twitter con nosotros y unirse a la diversión diaria como sucede. Nos encantaría que usted sea parte de nuestra comunidad en línea. Amamos a nuestros clientes y reconocer lo que tiene que ir a través de cada día. Mantenerse libre de gluten no es una tarea fácil, pero, nuestro objetivo es ayudar a que sea de esa manera. Vamos a unirse y seguir aprendiendo, creciendo y comer bien. Escrito por Meg Haworth - V. P. Comercialización de alimentos auténticos - dedicada a la producción de harinas sin gluten de calidad superior y mezclas para hornear que no son simplemente libres de gluten, que son mejores! Por Cassie Rice. 24 de de febrero de, 2010 2:01 am A veces es bueno tener un dulce ....actually, siempre es bueno - especialmente cuando es el chocolate. ¿Qué tal una galleta de chocolate sin gluten doble? La galleta de chocolate doble liberación perfecta gluten. Es difícil llegar a la receta perfecta. Cocineros Ilustrado / America Test Kitchen pretende hacer esto con sus recetas; si bien, he probado algunas de sus recetas y no me ha impresionado con todos ellos. La última receta que probé fue su receta "Perfect galleta de chocolate". Estuvo bien. Las galletas de chocolate tenían el sabor del azúcar y la mantequilla que usted debe buscar en una galleta de chocolate. Pero en general, no eran más que otra versión de la cookie de chispas de chocolate típico, nada estupendo. Yo estaba muy bien con una sola galleta. Creo que la mejor señal de un buen cookie es cuando la combinación del sabor y la textura es tan deseable que uno es suficiente ni de lejos. La cookie debería crear un deseo de más galletas porque son así de bueno. Este pasado fin de semana, tenía muchas ganas de chocolate, pero algo de comer realmente la pena. Así que decidí crear "el mejor" receta de la galleta de chispas de chocolate doble que acaba de pasar a ser libre de gluten. La semana pasada, estaba navegando por el sitio web de Los Angeles Times y me encontré con una receta para un doble imitación galleta de chocolate desde el restaurante, la leche, en Los Ángeles. Me imaginé la receta tenía que ser bueno, ya que su helados y batidos son bastante decente. He reunido otras recetas de galletas de chocolate sin gluten antes, pero ninguno llegó ni siquiera cerca de éste en el sabor o la textura. Lo que hace que las galletas tan diferente es la combinación de los tres tipos de chocolate añadido a la cookie: chocolate sin azúcar, polvo de cacao y chocolate semidulce. Se crea una, masticable doble galleta de chocolate decadente suave como ningún otro. Si usted come las galletas 5 minutos o así fuera del horno, es como comer un soufflé de chocolate. Si espera a comer las galletas de unas pocas horas más tarde, la cookie es suave en el interior, pero tiene sólo un poco de una crisis de la combinación de los chips de chocolate de mini y la corteza suave alrededor de la galleta. Si te gusta el chocolate, usted no sólo como estos, le encanta 'em! Estos son el tipo de cookies para iniciar una panadería con. Las cookies de chocolate libre de gluten triples Hace 24 Galletas Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 10 - 20 minutos Ingredientes: 4 onzas de hornear sin azúcar de chocolate 4 cucharadas de mantequilla sin sal ½ taza auténtica Alimentos Multi-Mezcla de harina 2 cucharadas de cacao en polvo 1 cucharadita de auténtica comida de vainilla en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de sal 3 huevos de azúcar 1 taza de mini semidulce 1 libra o en chips de chocolate tamaño regular ** ** Si usted no contienen levadura. Sólo hay que sustituir 3/4 tazas de la harina multi-Mezcla 1 taza de harina de trigo y el doble de la levadura en polvo / la soda. Nunca se sabrá que no hay trigo en ese país. * Esto puede parecer mucho, pero es totalmente la pena añadir a todos! Instrucciones: En un recipiente que se distribuyen en una olla de agua hirviendo a fuego lento, derretir el chocolate sin azúcar y mantequilla sin sal juntos. Dejar de lado. En un tazón pequeño, combine los Alimentos Multi-Mezcla la harina, polvo de cacao auténtico, auténtico Alimentos de vainilla en polvo, polvo de hornear y la sal. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar. A continuación, batir en el chocolate derretido, seguido de la mezcla de harina. Por último, se vierte en todos los chips de chocolate y mezclar hasta que los chips de chocolate se distribuyen de manera uniforme en toda la masa de galletas. Cubrir la masa para galletas con papel plástico y refrigere durante una hora aproximadamente. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Colocar sobre papel de pergamino suficientes para sostener las bandejas para hornear galletas de 24 espaciados alrededor de 2 pulgadas de distancia. Divida la masa de galletas en 24 galletas utilizando una cuchara o una cuchara de helado y colocarlas en el papel de pergamino alrededor de 2 pulgadas de distancia. Aplánelos sólo un poco antes de la cocción. Coloque las galletas en el centro del horno (1 bandeja a la vez). Hornear durante 9 a 10 minutos. Espere unos 5 minutos y luego colocar las galletas en una rejilla para enfriar. Este post es una auténtica Alimentos Foco de atención al cliente. Michie ha gustado cocinar desde que era pequeña y tiene ambiciones de alguna vez abrir una tienda de café libre de gluten. t miró hacia atrás. Me diagnosticaron la enfermedad celíaca hace 14 años, lo que llevó al diagnóstico para mi madre y mi hermano también. Nos prometió que no dejaría que el CD nos mantienen lejos de los alimentos que amamos y en su mayor parte no lo ha hecho. Con paciencia y un montón de ensayo y error Realmente siento que en realidad nunca perdimos nada. Este año decidí hacer galletas de jengibre, por primera vez desde que salió sin gluten. Mientras que he experimentado con todo tipo de galletas y pasteles, no he tenido galletas de jengibre desde antes de que yo tenía 14 años yo estaba muy nervioso acerca de hacer ellos. La mayoría de las recetas que utilizo son los que he estado utilizando desde antes de ir sin gluten, así que sé la receta y lo que tengo que cambiar para que funcione. Para las galletas de jengibre que tenía que encontrar una nueva receta y encontrar la manera de extender la masa, ya que realmente quería la persona forma de pan de jengibre. La única cosa que me sentí seguro es de que hasta el momento he encontrado que con la auténtica Alimentos Multi-Mezcla la harina de soja y un poco de crema agria, puedo hacer cualquier galleta o pastel. Miré a las recetas de galletas de jengibre en línea y en los muchos libros de cocina en mis estanterías. Miré a las recetas regulares, recetas sin gluten, recetas vegetarianas. La receta que elegí fue el más simple de todos ellos. Pensé que si algo salía mal con él, no habría que mucho menos para mí tratar de ajustar. Resultó ser tal una maravillosa receta que a pesar de que he cometido un error cada vez que hice la receta (tal vez no debería tener la televisión encendida mientras se cocina), las galletas todavía salió a la perfección. La siguiente receta no es exactamente lo que he encontrado en el libro; Yo he hecho varios cambios tanto para que funcione como una receta sin gluten y para que sea mía. Las cookies de pan de jengibre de GF Chef Ingredientes: 2 ½ tazas de pre-tamizada auténtica Alimentos Multi-Mezcla de harina 4 cucharaditas de jengibre 1 cucharada de canela ½ cucharadita de clavo ½ cucharadita de nuez moscada ½ taza de mantequilla ½ taza de melaza 2 cucharadas colmadas (1/8 de taza) Brown oscuro del azúcar 6 cucharadas de azúcar granulada 2 cucharaditas de amontonamiento de soja crema agria ¼ de taza de agua caliente ½ cucharadita de bicarbonato sódico Instrucciones: Mezcle la harina con las especias (sí, la harina tamizada consigue dos veces, una vez antes de medir y una vez después de medir) en un bol y reservar. Derretir la mantequilla en un medio de gran cacerola a fuego lento. Cuando la mantequilla se derrita, retirar la sartén del fuego y añadir la melaza, el azúcar moreno y el azúcar granulada agitación hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir bicarbonato de sodio para el agua caliente. Añadir la crema agria de soya a la mezcla de mantequilla. Alternativamente agregue la mezcla de harina y agua de bicarbonato de sodio a la mezcla de mantequilla comenzando y terminando con agitación la mezcla de harina y a medida que agrega los ingredientes. Cuando la masa esté bien mezclado, lo puso en una bolsa o envoltura de saran y lugar de plástico en el refrigerador durante por lo menos 4 horas. Al mismo tiempo, colocar el mármol de la losa * en el congelador. Cuando esté listo para extender la masa, precalentar el horno a 350 ° F antes de tomar la losa de mármol del congelador y envolviendo el papel de cera alrededor de ella una vez. Puede quitar el polvo ligeramente el papel de cera con la harina, sino que hará que el exceso de masa para galletas difícil cuando se vuelve a tirar él. Tomar la masa de la nevera, sacar un trozo pequeño y colocar el resto de la masa en la nevera. Enrollar la masa a entre ¼ y 1/8 de pulgada de espesor. Comience por cortar todas las formas sin recoger ninguna de la masa. Una vez que las formas han sido cortadas cáscara de lejos el exceso de masa, rodar en una bola y palo de nuevo en el refrigerador inmediatamente. Luego lentamente la cáscara de las formas fuera del papel de cera y colocarlos en una bandeja engrasada. Cuando usted va a tomar más pasta de la galleta de la nevera, no tome la masa que acaba de colocar en Por lo que dará tiempo para relajarse y seguir añadiendo el exceso de masa para que a medida que avanza. Cuanto más caliente que la masa esté, más difícil es trabajar con ellos. Cuando haya llenado el recipiente con las formas, colocarlo en el horno precalentado durante 13-18 minutos. Permitir que las galletas se enfríen durante al menos una hora antes de decorar. * Compré 2 losas de mármol en nuestra ferretería local por alrededor de $ 12 cada uno. Funcionan muy bien como piedras de pizza o de despliegue de la masa. Fue mi madre quien descubrió que tiene una superficie de trabajo en frío hace que sea mucho más fácil de desplegar masa de pasteles. Que tiene la superficie fría sin duda marca la diferencia con las galletas, ya que les mantiene más tiempo en frío.